在经济危机的环境下，也许在家中组织个品酒聚会是个不错的注意。客人们会了解关于葡萄酒的一点知识，还会锻炼他们的味觉及嗅觉，并且会知道那些风格的酒是他们喜欢的。不过要想办好品酒聚会，还是需要好好计划一下的。

    法则一：从气泡开始（并不一定是香槟）

    气泡酒是派对中完美的开端，它会使客人在正式品尝之前放松并开始小杯品尝。为了降低成本，可以选择意大利Prosecco或者西班牙Cava。这两种酒都是非常轻度并且美味的，而且他们都很便宜，只需要12到25美金一瓶，比香槟可要便宜得多。

    如果你真的需要用香槟开始，建议是Ayala，这家生产“”（不加糖）的香槟，45美金一瓶。它和一些基本香槟比如Veuve Clicquot差不多，但尝起来像是价值70美金的香槟。

    法则二：选择一个主题

    如果有主题的话，对于举办品酒派对来说，可能要容易得多。一个有着明确主题的派对可以让你的本地酒商给你更合适的建议。只需要具有创意主题，就不需要去特定葡萄、年份和酒产地了。

    在经济危机的环境下，也许在家中组织个品酒聚会是个不错的注意。客人们会了解关于葡萄酒的一点知识，还会锻炼他们的味觉及嗅觉，并且会知道那些风格的酒是他们喜欢的。不过要想办好品酒聚会，还是需要好好计划一下的。

    举例而言，一场“新世界之星”的品酒会可以从精神饱满的长相思到澳大利亚的设拉子。其中包括新西兰的长相思、新西兰的黑比诺、澳洲的混合葡萄酒以及南非的设拉子等等。品酒活动就像是个旅途，在新世界的各个国家之间游走，酒的味道从轻而活跃到丰满而复杂，显示出不同区域的特有风格。

    法则三：美食与美酒

    在你准备酒会的时候，请一定向葡萄酒供应商咨询，看看哪些食物会是这些酒的良好搭配，另外，请务必将食物准备。搭配食物并不是要将事情搞得复杂，只要没有客人在品酒会上饿晕过去就行了。可以准备几种奶酪，意大利香肠，橄榄还有花生，简单就好。

    法则四：准备文件

    还有就是要准备品酒记录的文件，比如酒单、品酒记录、厂家的背景故事等等。上述资料要给每位客人一份，好让他们在品酒的时候有个参考。另外，如果能加上客人的评分，将会使品酒活动更加有参与性，让客人们更多的表达他们自己的喜好。

    法则五：开心重要

    如果品酒记录之类的事情让你觉得过于正式，那么基本的原则就是开心了。客人们越熟悉，越经常的一起参加品酒活动，效果就会越好，开心比酒会中的各种正式活动都来得重要。